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Pranzo di Pasqua at Colle Aluffi, Rieti

MENU’ DI PASQUA 2019

Buffet della tradizione

Mortadella alla piastra con baquettina calda
Prosciutto al taglio con pizzola fritta
Corallina al coltello

Ricotta di bufala “valle santa”
Ricotta di mucca “clar”
Pecorino d’ascenzio
Mozzarella “ formaggeria reatina”

Torte salate e strudel di verdure
Frittate agli asparagi, ai funghi,alla cipolla

Coratella di agnello con carciofi
Zuppa di fagioli all’uccelletto
Frittelli di verdure

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